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白酒文化小常识

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来源: 菜瓢谷 发布时间: 2019-05-23 16:27:55 浏览: 12905


    白酒是中国的一大特色,每年大量的白酒消费也表明了白酒作为中国宴请的主力军。所以,作为酒场上的常客,白酒的一些常识是需要熟知的。

    白酒一般分为酱香、浓香、清香、米香、芝麻香以及其他香型。茅台是酱香的代表,五粮液、国窖是浓香的代表,而北京的二锅头、衡水老白干、山西汾酒等属于清香白酒的代表,米香的代表为桂林三花酒,山东景芝为芝麻香的代表。除此之外,其他香型酒还包括以董酒为代表的董香,以西凤酒为代表的凤香等。

    由于历史的延续和变迁,使得白酒具有强烈的地理特征,这同样是由环境、气候、人文等因素所决定的。如四川泸州、宜宾地区是我国最大的浓香型白酒的生产基地;而毗邻的贵州则出产酱香性白酒;北方地区的北京、内蒙古、山西,河北一带历史上都是与少数民族接壤的地区,这里出产的清香白酒非常有名。

    最后,提醒各位:白酒是一种高酒精浓度的烈性酒,过量饮用对身体会造成一定的损害,所以一般情况下不宜大量饮用。