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青椒土豆丝 给你极致的好滋味

正宗东北菜青椒土豆丝的做法_给你极致的好滋味
时间:2019-05-24 15:46:52 厨师:沫源 出处:做饭网 1467人做过这道菜
土豆作为人们日常生活中比较受大家喜欢和选择的一种蔬菜,小编我也不知道大家对于土豆有没有什么了解呢!下面就让小编来给大家详细讲解一下正宗东北菜青椒土豆丝的做法,我敢打包票给你极致的好滋味哦!说道这里,你们还没有一点心动吗?那还不赶紧跟着我一起来学习一下究竟要怎么制作这道菜肴的啊,相信小编就算是厨房新手也是可以完全地上手的呢,味道也是超级很不错的哦!
食材清单
  • 土豆 280克
  • 尖椒 1个
  • 小葱 1根
  • 大蒜 少许
  • 花椒 适量
  • 适量
  • 白醋 适量
  • 鸡精 适量
小技巧
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1、大家需要注意的那就是土豆丝尽量用手切,如果切不细,请用擦子也可,土豆丝要切得粗细均匀,以保证同步成熟。
2、切好的土豆丝要经过三到四次漂洗,这样炒出来的土豆丝才清爽。
3、放入少许醋,可使土豆丝保持脆感。
4、大家需要注意的是,要将切成丝的土豆用凉水浸泡一下,这样可以去掉土豆丝中的多余淀粉,还可以让土豆丝吃起来更加入味爽口哦。

青椒土豆丝的做法步骤
  • 1首先将事先准备好的土豆用清水冲洗干净后,再用刀将土豆丝切成细丝,再放在冷水中浸泡一下,再放在一边等待使用就可以了。

  • 2接着将浸泡好的土豆丝反复用水冲一下,洗去土豆丝表层的淀粉,出沥水备用,青椒去蒂去籽去掉辣筋,切成细丝,葱蒜切片备用。

  • 3锅中放适量油,加入花椒一起烧热,再加入蒜片葱花一起炸香,等到葱与蒜片呈现金黄色时与花椒一起捞出,只留锅中的油,放入土豆丝,快速翻炒至略透亮,加入青椒丝。 青椒土豆丝的做法步骤1212.快速翻炒,滴入少许白醋。

  • 青椒土豆丝步骤图4

    4最后在锅中加入盐调一下味道,再翻炒一会,放入鸡精调一下味道就可以盛盘食用啦。

营养密语

1、土豆的营养价值非常高,食用土豆很容易让人有饱腹感和缓解便秘,对消化不良的人有很好的作用。【做饭网】
2、这道青椒炒土豆丝吃起来也是非常开胃的,也不会有那种很油腻的感觉,特别适合在炎热的夏天来烹饪食用哦。